Hühnersuppe

Hühnersuppe

Zutaten

1 Suppenhuhn (hier z. B. 1400 g)
¼ Sellerieknolle, 3–5 Gelbe Rüben (je nach Größe)
1 Stange Porree, 1–2 Zwiebel, 1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Nach Belieben noch gekörnte Gemüsebrühe, Wacholderbeeren, Piment oder Liebstöckl.

Tipp: Für eine möglichst geschmackvolle Suppe, das Fleisch (egal welches) immer in kaltes Wasser geben und langsam erhitzen. Für ein möglichst zartes und geschmackvolles Fleisch, das Fleisch in eine kochende Suppe einlegen, z. B. bei einem Tafelspitz.

Zubereitung

Viel Spaß beim Nachkochen und an Guadn! PDF

Dieses Rezept wurde präsentiert von Josefs Schmankerlküche