Rehbraten

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1 kg Rehschlegel oder Rehschulter oder Rehziemer,
Wurzelwerk, Zwiebel, Lorbeerblatt,
20 gestoßene Wacholderbeeren,
Pfefferkörner, 3 Nelken,
Speck, Kapern, Rotwein, Essig,
Salz, Zucker, Sahne; (mehr …)

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