Fischfilet nach Muttis Art

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Zutaten: 2 Fischfilets, 2 Zwiebeln, 1-2 Tomaten, 125 g Schinken, 1 Apfel, 1 Essiggurke, 1 EL Kapern, 4 Scheiben Speck. Zubereitung: Auflaufform ausbuttern und mit Zwiebel- und Speckscheiben auslegen. Darauf…

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Fischfilet à la Grete

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Zutaten: 2 Fischfilets, 1 große Zwiebel, 1 großer Apfel, 1 TL Curry, Sahne, Brühe oder Weißwein. Zubereitung: Butter in die Pfanne geben; dann die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den…

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Forellen oder Fischfilet blau

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Zutaten: Forellen oder Fischfilets, 2 große Zwiebe, Gelbe Rübe, Gewürzkörner, Lorbeerblatt, Wasser, Essig, Weißwein. Zubereitung: Zwiebel und Gelbe Rübe fein schneiden und mit Wasser und allen Zutaten kochen. Den gesäuberten…

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Fisch in Krabben-Sahne-Soße

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Zutaten: Fischfilet, 100 g Krabben, 1 Porreestange, 1 große Tomate, Fischgewürz, Sahne, Weißwein. Zubereitung: Den Porree in Streifen schneiden, die Tomate häuten und in Würfel schneiden. Butter in die Pfanne…

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Fisch auf Gemüsebett

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Zutaten: Fischfilet, 1 Porreestange, 1 Gelbe Rübe, Staudensellerie, 1 gelbe Schote, Fondor, Estragon, Sahne. Zubereitung: Fischfilet waschen, säuern, salzen. Gemüse in Streifen schneiden. Butter in die Pfanne geben und das…

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Fisch in Dillsoße

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Zutaten: Fischfilet, Dill, Sahne, Fischgewürz Zitrone, Weißwein. Zubereitung: Fischfilet waschen, säuern, salzen. Nach ca. ½ Stunde trocken tupfen und mit Fischgewürz würzen. Butter in die Pfanne geben. Fisch hineinlegen und…

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