Forellen oder Fischfilet blau

Zutaten:
Forellen oder Fischfilets, 2 große Zwiebe, Gelbe Rübe,
Gewürzkörner, Lorbeerblatt, Wasser, Essig, Weißwein.

Zubereitung:
Zwiebel und Gelbe Rübe fein schneiden und mit Wasser und allen Zutaten kochen. Den gesäuberten Fisch hineinlegen und ca. ½ Stunde langsam darin dünsten.
Mit brauner Butter und Salzkartoffel servieren.

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