Zutaten:
Fischfilet,
1 Porreestange, 1 Gelbe Rübe, Staudensellerie, 1 gelbe Schote,
Fondor, Estragon, Sahne.
Zubereitung:
Fischfilet waschen, säuern, salzen. Gemüse in Streifen schneiden. Butter in die Pfanne geben und das Gemüse darin leicht andünsten. Gewürztes Fischfilet darauf legen und alles zugedeckt ca. ½ Stunde garen lasen. Am Schluss mit Sahne verfeinern.