Kochrezepte der Brunnerei
Zutaten: 1-2 Schweinefilets, 1-2 Kassler, 125 g Champignons, 1 Stange Porree, 1 Becher Sahne, 5 Scheiben Käse. Zubereitung: Schweinefilets in Scheiben schneiden, würzen und kurz in der Pfanne anbraten. Dann…
Zutaten: 1 kg gut abgelagertes Roastbeef, 1 saure Sahne, Soja- und Worcester Sauce, groben Pfeffer. Zubereitung: Roastbeef in Butterschmalz auf beiden Seiten anbraten. Dann salzen, pfeffern und mit Soja- und…
Zutaten: 1 kg Kalbfleisch oder 1 Kalbshaxe, 1 kleine Dose geschälte Tomaten, 1 große Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, etwas Zitronenschale, Salbei, Thymian, Rosmarin Zubereitung: Fleisch salzen, pfeffern und in Butterschmalz mit…
Zutaten: 4 Rouladen, 1 Kassler, 1 Essiggurke, 1 Zwiebel, Senf scharf, Kapern, Tomatenmark, Petersilie. Zubereitung: Rouladen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Kassler in Streifen schneiden und auf die Rouladen…
Zutaten: 1 kg Roastbeef, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Senf scharf, 2 Bund Petersilie, 1 Blatt Sellerie, 1 TL Basilikum, 1 TL Majoran, 1 TL Thymian,…
Zutaten: 1 kg Kartoffel, 1 Zwiebel mit 3 Nelken spicken, 1 Lorbeerblatt, etwas Essig, Petersilie, Kapern. Zubereitung: Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden und mit reichlich Brühe zum Kochen bringen. Wenn…
Zutaten: ½ kg Hackfleisch, 1 Porreestange, 1 Gelbe Rübe, Blumenkohl oder Rosenkohl, Broccoli, 1 kleine Dose geschälte Tomaten, 6 gekochte Kartoffel, 6 Scheiben Käse, einige Scheiben Schinken, 1-2 Knoblauchzehen. Zubereitung:…
Zutaten: 1 Schweinefilet, 125 g Champignons, 1 Becher Sahne, 1 Zwiebel, Curry, 1 Knoblauchzehe. Zubereitung: Zwiebel in Würfel schneiden, Schweinefilet in Scheiben schneiden, in Rama anbraten. Die geschnittenen Champignons dazugeben.…
Zutaten: Schweinefilet oder Putenfleisch, 1 Stange Porree, 1 Gelbe Rübe, 1 gelbe Schote, 1 Knoblauchzehe, Sahne, Sherry. Zubereitung: Porree, Gelbe Rübe und Schote in Streifen schneiden und in Rama andünsten.…
Zutatenliste: 1 kg Rosenkohl, 1 große Zwiebel, 125 g Champignons, 200 g Kassler, 4 große Bratwürste, Sahne, Petersilie, Muskatnuss. Zubereitung: Zwiebel in Würfel schneiden und in heißer Margarine goldgelb anbraten…
