Mutti

Zutaten: 1 kg Rindfleisch bzw. Rinderherz, Speck, Wurzelwerk, Zwiebel, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, 3 Nelken, Salz, Pfeffer, Zucker, Sherry, Soßenbinder, Kapern, Tomatenmark;

Zutaten: 2 Schnitzel 1, 1 Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Fondor, Mehl, Fett zum Braten;